杂粮是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。它们包括：

谷物类

高粱

谷子（又称稷、粟）

荞麦（包括甜荞和苦荞）

燕麦（莜麦）

大麦

糜子

黍子

薏仁

籽粒苋

豆类

菜豆（芸豆）

绿豆

小豆（红小豆、赤豆）

蚕豆

豌豆

豇豆

小扁豆（兵豆）

黑豆

薯类

紫薯

红薯

马铃薯

山药

芋头等

这些杂粮的特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，但一般都含有丰富的营养成分。它们在饮食中扮演着重要角色，提供人体所需的多种维生素、矿物质和膳食纤维。