灶王爷，又称灶神、灶君、司命真君等，其全名为 九天东厨司命太乙元皇定福奏善天尊。在中国传统文化中，灶王爷是玉皇大帝派往人间了解民情和是非善恶的神，他常驻人家，与百姓朝夕相处，观察民间的一举一动，并在年终进行述职。灶王爷的称呼最是家喻户晓，人们称这位尊神为“灶君司命”。此外，灶王爷还有其他别名，如“灶王爷”、“灶君公”、“司命真君”、“九天东厨司命主”、“香厨妙供天尊”等。在北方，人们习惯称他为“灶王爷”。