“牟”字在姓名中的读音有两种可能： móu或mù。

当读作móu时

本义为牛叫声。

作为动词时，表示牟取、谋求，如“牟利”。

作为名词时，可以指代瞳仁。

当读作mù时

主要用于地名，如“牟平”（在山东）和“中牟”（在河南）。

作为姓氏时，读音为mù，且为第一个音节轻声，第二个音节发第一声。

因此， “牟”在姓名中读作móu或mù，具体读音需要根据上下文来判断。作为姓氏时，通常读作mù，但也可以读作móu。