凉茶是一种以中草药为原料的饮料，具有清热解毒、生津止渴等功效。它起源于中国岭南地区，是根据当地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导研制总结出的。凉茶不仅在中国有悠久的历史，而且在香港、澳门等地也非常流行。

凉茶的种类繁多，不同名称的凉茶成分不尽相同，主要成分包括金银花、菊花、板蓝根等。常见的凉茶类型有菊花茶、荷叶茶、玫瑰花茶、枸杞茶等，每种凉茶都有其独特的治疗特性和功效。

在广州，凉茶不仅是日常饮料，还形成了独特的凉茶文化。著名的凉茶品牌如王老吉凉茶、三虎堂凉茶等，已成为许多家庭夏季的必备饮品。凉茶的药性温和，适合大多数人饮用，具有清热、下火等功效，是夏天解暑的有效方法。