地瓜，学名为甘薯（Ipomoea batatas），是一种常见的根茎类植物，其块根富含淀粉、膳食纤维、维生素C和β-胡萝卜素等多种营养素。地瓜在中国南方地区比较常见，尤其是广东、福建等省份，人们常称其为红薯。此外，地瓜还有其他别名，如白薯、番薯、甘薯、山芋等。这些名称实际上指的是同一种食物，只是地域性的称呼不同。在北方地区，人们更多地称其为红薯，而在南方部分地区，如四川、重庆、湖北等地，地瓜可能指的是豆薯（沙葛），这是一种不同的物种。