四川正宗卤菜并没有一个统一的名字，因为四川卤菜包含了多种不同的风味和制作技艺。不过，有一些知名的卤菜品牌和菜品可以作为四川卤菜的代表。

廖排骨：

以排骨闻名，味道鲜美，色香俱全。

紫燕百味鸡：

起源于四川乐山的特色名卤，以卤鸡著称。

万春卤菜：

以黄卤水为代表，历史悠久，是四川当地居民宴请和待客的经典美食。

巴适馆卤水：

注重自然、正宗，是四川卤菜品牌之一。

成都映像卤味：

提供多种卤菜，深受当地人喜爱。

卤菜甜皮鸭：

一种具有独特风味的卤菜。

此外，四川卤菜还可以根据颜色和口味分为红卤、黄卤和白卤三大类，其中红卤最为普遍且味道最佳。

这些品牌和菜品都是四川卤菜的代表，您可以根据自己的口味选择尝试。