沙虫是一种独特的海鲜，以下是关于其特征的介绍：

形态特征

沙虫，又称方格星虫或光裸星虫，其形状类似一根肠子，呈长筒形，体长约10~20厘米，体长约10~22厘米。

它的身体浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹。

沙虫的幼虫或成虫均没有分节现象，肌肉较发达，平时以蚕食沙粒等为生。

生活习性

沙虫生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，涨潮时钻出，退潮时潜伏在沙泥洞中。

由于对生长环境的质量十分敏感，沙虫一旦受到污染则不能成活，因此有“环境标志生物”之称。

食用价值

沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，胜过海参和鱼翅。它富含蛋白质、多肽成分及17种氨基酸，其中包括人体必需的氨基酸。

沙虫不仅味道鲜美，还具有一定的食疗价值，被誉为“海洋虫草”，有“天然味精”的美誉。

分布与产量

沙虫在我国南北沿海均有分布，但以广东、广西、海南等地的资源较多。广西北海市的沙虫尤为有名，被誉为“珍海之味，贵在北海沙虫”。

烹饪方法

沙虫的烹饪方法多样，包括爆炒、煮汤等。其肉质脆嫩，味道鲜美，不加其他配料也能展现其独特风味。

总结：

沙虫是一种美味的海鲜，其独特的形态特征和生活习性使其成为沿海地区的珍贵食材。沙虫不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，具有很高的食疗价值。