写观察日记的作文大纲可以遵循以下步骤：

日期和天气

第一行写上日期、星期和天气情况。

标题 （可选）：

可以省略，但最好加上一个标题，以便于日后查阅和快速了解日记的主要内容。

观察对象

明确你要观察的对象是什么，比如植物、动物、自然现象等。

观察过程

详细记录观察的过程，包括你是如何观察的，观察的顺序和重点。可以从整体到局部，从外到内，从上到下等。

观察结果

记录观察对象的变化，包括形态、行为、颜色、气味等方面的变化。

想法和心情

写下你在观察过程中的想法和感受，这有助于表达你对观察对象的理解和感受。

修辞手法

运用比喻、拟人、排比等修辞手法，使文章更加生动有趣。

重点突出

围绕观察对象的变化来写，突出重点，不要面面俱到。

语言生动

使用形象、具体的语言描述，让读者能够更好地理解你的观察结果。

格式正确

按照日记的格式来写，包括日期、星期几和天气情况等。

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2023年10月1日 星期六 晴

今天我决定观察绿豆发芽的过程。

1. 观察对象：绿豆

2. 观察过程：

- 我拿来一个杯子装绿豆，小小的绿豆乘着滑梯，滑进了我的杯子。

- 我在杯子里倒了一些水，小绿豆们飘在水中十分可爱。

- 书上说，绿豆需要泡一泡，让它们的身体变得更胖，才能发出嫩芽，我十分期待看到绿豆长胖了的样子。

- 我小心翼翼地将杯里的水倒掉，又将绿豆倒在一张纸上，然后取出两张纸巾，并将纸巾在水里浸湿，垫在了杯底。

3. 观察结果：

- 经过浸泡，有的小绿豆已经脱掉了绿色的大袄，露出了白白的肚皮。

- 它们静静地躺在那，看起来十分舒适。

4. 想法和心情：

- 看着这些绿豆，我感到非常兴奋和期待，期待着它们早日发芽。

明天我会继续观察绿豆的变化。

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通过以上步骤和示例，你可以更好地写出一个清晰、生动、有趣的观察日记。