制作酸奶的步骤如下：

准备工作

清洗并消毒酸奶机的内胆。

准备好纯牛奶和双歧因子活性菌或市售的酸奶发酵剂。

混合材料

将纯牛奶倒入酸奶机内胆中。

加入活性菌或酸奶发酵剂，并搅拌均匀，确保菌种完全溶解在牛奶中。

发酵过程

将内胆放入酸奶机中，插上电源，开始发酵过程。

发酵时间通常需要6-12小时，具体时间根据温度和菌种活性而定。

冷却和冷藏

发酵完成后，将酸奶从酸奶机中取出，放入冰箱冷藏10小时左右，以提升口感。

调味和享用

取出冷藏好的酸奶，可以根据个人口味加入蜂蜜、柠檬汁或其他调味品进行调味。

搅拌均匀后，即可享用自制的酸奶。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的酸奶了。记得在制作过程中保持耐心，并注意观察酸奶的发酵情况，以确保最终成品的口感和风味。