植物的作文开头可以采用以下几种方法：

引入主题：

用一个有趣的句子或问句来吸引读者的注意力，例如：“你们知道我最喜欢的植物是什么吗？”或者“在我的小花园里，有一朵花，它就像一位穿着粉红裙子的公主，亭亭玉立。”

设置悬念：

通过设置悬念来引起读者的好奇心，例如：“有一种植物，它总是向着太阳转，你们能猜到它是谁吗？它就是我的植物朋友向日葵。”

直接介绍：

简洁明了地介绍植物，例如：“我有一位特别的植物朋友，它就是——向日葵。”

描述细节：

通过描述植物的某个显著特征来引起读者的兴趣，例如：“出水芙蓉常用来形容人看起来水灵灵的。足以表明芙蓉的美丽。在外婆家的门前就有一颗多姿的芙蓉树。”

使用比喻：

用一个比喻句来描绘植物的形象，例如：“绿萝放在我的书桌上，特别显眼。它全身翠绿，像穿着一件绿外套。”

表达情感：

通过表达自己对植物的喜爱之情来引起读者的共鸣，例如：“每一个清晨，当阳光洒在窗台，我的植物朋友总是第一个向我问好，它用自己的生机点亮了我的世界。”

选择哪种方法取决于你想要表达的内容和风格，可以根据实际情况灵活运用。