韩愈是唐代著名的文学家、哲学家和政治家，被誉为“文起八代之衰”的文学巨匠。他的作品丰富多样，主要包括以下几类：

议论文

《师说》：这是一篇阐述从师求学的道理的议论文，讽刺耻于相师的世态，教育了青年，具有很高的文学地位。

《马说》：通过伯乐相马的故事，托物寓意，说明道理，构思精巧，形象生动。

《原道》：阐述儒家正统思想，展现了他对社会现实的敏锐洞察和批判精神。

《进学解》：表达了自己怀才不遇的愤懑之情。

《答刘正夫书》：一封书信，讨论文学和学术问题。

《送孟东野序》：为孟郊赴任而作，表达送别之情。

《祭十二郎文》：悼念弟弟十二郎的文章，情感真挚。

《送李原归盘谷序》：为李渤归隐而作，表达祝福之情。

《张中丞传后续》：续写张巡、许远等人抗敌事迹的文章。

记叙文

《张中丞传后叙》：生动叙述和深刻刻画历史人物，展现历史的厚重感。

诗作

《左迁至蓝关示侄孙湘》：在贬为潮州刺史后所作，熔叙事、写景、抒情为一炉，感情真切。

《晚春》：描写春天景色的诗作，意境优美。

《早春呈水部张十八员外》：描写早春景色的诗作。

《次潼关先寄张十二阁老》：寄给友人的诗作。

《八月十五夜赠张功曹》：中秋之夜赠予友人的诗作。

《听颖师弹琴》：描写听弹琴感受的诗作。

《石鼓歌》：描写石鼓文的诗作。

其他

《柳子厚墓志铭》：为柳宗元所作墓志铭。

《寄柳子厚文》：写给柳宗元的信。

《画记》：描写画作的短文。

《答李翔书》：回复李翔的信件。

《原性》：探讨人性本质的文章。

《论天旱人饥状》：讨论天旱人饥问题的文章。

《论佛骨表》：劝谏唐宪宗不要信佛的奏疏。

《送穷文》：表达送别穷困友人的文章。

《平淮西碑》：记述平叛淮西战役的文章。

这些作品展现了韩愈卓越的文学才华和深邃的思想见解，对后世的文学发展产生了深远的影响。