曹操的《短歌行》中表达了他礼贤下士、统一大业的雄心壮志的句子是：

“山不厌高，海不厌深。周公吐哺，天下归心。”

这句诗出自《短歌行》，通过比喻和典故表达了曹操渴望招纳贤才，帮助自己统一天下的宏大抱负和宽广胸怀。其中，“山不厌高，海不厌深”比喻人的志向远大，不满足于现状；“周公吐哺”则典故出自《韩诗外传》，讲述的是周公姬旦为了招揽天下贤能之士，接见求见之人，一次沐浴要多次握着头发，一餐饭要多次吐出口中食物来，后遂用“周公吐哺、一沐三握、一饭三吐”等表示思贤如渴，礼贤下士，为招纳人才而操心忙碌。最后的“天下归心”则表达了曹操希望天下英才真心归顺于他的愿望。