《狂人日记》中的“吃人”是一个深刻的象征，它指的是封建礼教和家族制度对人性的摧残和压迫。以下是对这一主题的详细解析：

控诉封建传统：

鲁迅在《呐喊·自序》中明确表示，写作《狂人日记》的目的是为了揭露和批判封建传统，唤醒民众对封建制度的认识，从而推动社会的变革。

揭露封建礼教的“吃人”本质：

在《狂人日记》中，鲁迅通过狂人的视角，揭示了封建礼教对人性的压迫和束缚，指出所谓的“仁义道德”实际上是“吃人”的代名词。这种“吃人”不仅体现在肉体上，更体现在精神和思想上对人民的毒害。

反映国民劣根性：

鲁迅在作品中深入剖析了国民及民族的劣根性，指出封建文化对人民的精神压迫导致了他们的愚昧、麻木和自私。这种“吃人”现象在《狂人日记》中得到了充分的体现。

知识分子命运的写照：

鲁迅在《呐喊》中不仅关注底层人民，也深刻描绘了知识分子在封建制度下的悲惨命运。这些知识分子在封建文化的压迫下，往往失去了独立的思想和人格，成为了封建制度的牺牲品。

社会矛盾的反映：

《狂人日记》通过狂人的疯狂和恐惧，反映了当时社会的激烈矛盾和冲突，揭示了封建制度对社会的深度腐蚀。

综上所述，《狂人日记》中的“吃人”是一个多义词，它既是对封建礼教和家族制度的批判，也是对人性深处自私残忍的揭露，更是对封建文化对人民精神压迫的深刻反映。鲁迅通过这一象征，呼吁人们觉醒，反抗封建文化，追求自由和尊严。