在初中教师节，学生可以选择以下几种礼物来表达对老师的敬意和感激之情：

鲜花：

鲜花是表达感激和尊敬的传统礼物，可以选择康乃馨、玫瑰等，根据老师的喜好和个性选择合适的花束。

钢笔：

钢笔象征着知识和传授，适合送给在职或退休的教师，既有学者意义又具有收藏价值。

保温杯：

适合送给需要长时间讲课的老师，可以保持水温适宜，让老师随时感受到温暖与关怀。

健康养生类礼物：

如蜂蜜礼盒、筋膜枪、按摩拖鞋等，帮助老师缓解疲劳，关注健康。

实用型礼物：

如精美的文具套装、办公用品（便签夹、文件收纳盒等）、电脑包、遮阳伞等，提高老师的工作效率和生活品质。

个性化礼物：

如定制的水杯、T恤、抱枕、台历、水晶摆件等，印上老师的照片、励志语句或感谢老师的话语，展现个性与关怀。

手工贺卡：

亲手制作一张贺卡，写上真挚的祝福语，更能表达心意。

书籍：

根据老师所教授的科目或兴趣爱好挑选相关书籍，鼓励老师继续学习。

绿植盆栽：

送一盆小巧的绿植，如多肉植物、绿萝等，既美化老师的办公环境，又寓意生机勃勃、健康长寿。

茶叶：

茶叶是常见的礼品，适合送给德高望重的老师，也可以转送给他人。

在选择礼物时，建议考虑老师的个人喜好和需求，选择既实用又能表达心意的礼物。同时，注意礼物的价值不宜过高，以免给老师带来不必要的压力。