开心麻花出品的话剧包括：

《恋爱吧!人类》

讲述合租男女互怼生情的故事，是一部高甜音乐剧。

《牢友记》

2015年11月推出的爆笑贺岁舞台剧，讲述摇滚歌手艾西巴在监狱中寻找灵感的故事。

《莎士比亚别生气》

在话剧《罗密欧与朱丽叶》公演当天，导演的外孙女遭人绑架，导演为救孙女遇到众多问题。

《谈判专家》

小白女警遇上潦倒男主，两人因误会产生一系列笑料。

《旋转卡门》

未详细描述剧情，但也是开心麻花的一部作品。

《窗前不止明月光》

未详细描述剧情，但也是开心麻花的一部作品。

《神秘的糖果工厂》

未详细描述剧情，但也是开心麻花的一部作品。

《索马里海盗》

未详细描述剧情，但也是开心麻花的一部作品。

《想吃麻花现给你拧》

2003年推出的首部爆笑喜剧作品，情节爆笑，台词幽默。

《白日梦》

2009年推出的青春浪漫音乐剧，14位八零后演员，21首原创歌曲。

《爷们儿》

2010年底推出的大型音乐剧，融合了京剧和武术元素。

《羞羞的铁拳》

改编自同名话剧的高票房高口碑喜剧电影。

《夏洛特烦恼》

改编自同名话剧的高票房高口碑喜剧电影。

《驴得水》

改编自同名话剧的高票房高口碑喜剧电影。

《婿事待发》

2023年6月23-24日推出的口碑话剧，讲述准女婿上门的踩雷集锦。

这些话剧作品不仅在国内取得了高票房和良好的口碑，还通过创新的故事情节和幽默的表演风格，成为观众喜爱的文化娱乐产品。