李白有一首关于腊八节的古诗，名为 《腊八》。全诗如下：

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爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。

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这首诗描绘了腊八节这一天的喜庆气氛，通过“爆竹声中一岁除”来描绘热闹的庆祝气氛，用“春风送暖入屠苏”来象征新的一年即将到来，用“千门万户曈曈日”来表现家家户户都在忙碌准备节日，最后一句“总把新桃换旧符”则展现了人们摆脱旧年的陈旧，迎来新年的新气象。