大便的文明称呼包括：

出恭：

古代对大便的委婉说法，如“出大恭”。

解手：

古代对小便的委婉说法，也可用来指代大便。

方便：

较为通用的委婉用语。

如厕：

直接指代上厕所的行为，较为文明。

登东：

古代对上厕所的雅称。

上大号：

口语化的大便称呼。

排泄肥料：

较为文明的称呼，指大便作为有机肥料的作用。

释放废料：

较为通用的委婉用语。

排泄体内的养料：

较为文明的称呼，指大便中含有未被吸收的营养物质。

这些称呼在不同场合和文化背景下有所不同，可以根据具体情况选择合适的词汇。