鱼露是一种非常实用的调味品，适合用于多种不同的菜肴中，以下是一些常见的用途：

直接食用

作为蘸料搭配生鱼片或春卷，增加咸味和风味。

烹饪调味

在炒蔬菜、肉类或海鲜时加入鱼露，能显著提升菜肴的鲜味。

适用于烹饪汤品，如海鲜汤、滋补汤，使汤味更加鲜美。

用于腌制肉类和海鲜，如石锅鱼、炭火烤肉，搭配其他腌肉料，让食物更加美味诱人。

制作汤品

鱼露是熬制高汤或调味汁的理想选择，特别适合火锅、煲仔菜等需要长时间炖煮的菜肴。

东南亚菜肴

泰式炒河粉、越南春卷、泰式绿咖喱、越南牛肉河粉、印尼炒饭等菜肴中，鱼露都是重要的调味品，能够增加食物的鲜味和咸味。

烤肉和烤鱼

作为烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”一菜，即以鱼露为蘸碟。

其他用途

用于腌制鸡、鸭、肉类。

在煮面时加入鱼露，能增加汤的鲜味和深度。

建议

鱼露的咸鲜味和独特香气使其成为许多菜肴的绝佳调味品。无论是中式、东南亚菜还是其他需要提鲜增香的菜肴，鱼露都能发挥其独特的魅力。建议根据个人口味和菜肴风格适量使用，以获得最佳的风味效果。