在《论语》中，“孝”被解释为对父母和长辈的尊敬和关爱，包括物质上的供养和精神上的慰藉，以及尊敬和继承他们的意志和传统。孝道是孔子核心思想“仁”的基础，孔子主张通过行“孝”道从而推己爱人、孝亲敬亲。因此，“孝”的本质在于发自内心的敬爱之情，只有对父母怀有真切笃定的孝心和恭敬之心，始终保持愉悦和婉的神色，在做好养亲的基础上做到敬亲才能算作真正的孝顺。

具体来说，《论语》中关于孝的论述包括：

父在观其志；父没观其行。三年无改于父之道，可谓孝矣。这句话意味着父亲在世时，要观察他的志向和行为；父亲去世后，要继续遵循他的道路。如果三年内不改变父亲的道路，就可以称之为孝。

孝弟也者，其为仁之本与。这句话明确指出，孝和悌是仁的基础，一个人如果连最基本的孝悌都做不到，那他的道德修养也就无从谈起。

今之孝者，是谓能养。至于犬马，皆能有养；不敬，何以别乎。这句话表明，仅仅在物质上满足父母的需求，并非真正的孝。孝不仅包括物质上的供养，还包括精神上的敬爱。

综合以上解释，可以看出《论语》中的孝是一种全面的、深刻的道德修养和人生智慧，强调从内心出发的敬爱之情，并体现在日常生活中的具体行动上。