《傅雷家书》1961年的读书笔记及赏析如下：

傅雷对中华文化的热爱

傅雷在1961年5月1日的信中，向傅聪介绍了几本书，并希望他能多亲近大自然，而不是沉溺于琐碎的家务和世俗应对中。他表达了对博大精深的中国文化的热爱和对儿子的关爱之情。

身心的调节

傅雷强调身心的平衡，认为多亲近大自然是维持身心平衡的最好方法。他批评近代人因拼命损害一种机能去发展另一种机能，导致许多畸形与病态。他鼓励傅聪在游览世界风光的同时，也要让音乐事业不断向上迈进。

对艺术和音乐的严苛教育

傅雷在1961年10月5日的信中，对傅聪在艺术和音乐方面的教育提出了严格的要求，认为音乐理解需要放松，需要从大自然中汲取灵感。他鼓励傅聪在艺术上不断追求进步，不要被音乐本身所局限。

对儿子的期望

傅雷在信中多次表达对儿子的期望，希望他能在艺术道路上更进一步，同时也要注意身心的健康和平衡。他认为，傅聪虽然长年生活在海外，但仍应保持对祖国的深情，并时刻铭记自己的使命和责任。

做人的道理

傅雷在信中强调了做人、修养以及学问的关系，认为这三者是相辅相成的。他通过自己的经历和学识，向傅聪传授了许多做人的道理和处世的方法。

对自然和生活的态度

傅雷认为，真正的艺术是历久弥新的，因为这种艺术对每一时代的人都有感染力。他鼓励傅聪在日常生活中多接触大自然，从中获取灵感和力量。

对儿子的关心和担忧

傅雷在信中多次表达对儿子的关心和担忧，希望他能够注意身体的健康，避免过度劳累。他提醒傅聪，虽然工作重要，但身体的健康更为重要。

通过这些书信，我们可以看到傅雷对儿子的深厚感情和对中华文化的热爱。他的教诲不仅体现在艺术和音乐方面，更体现在对儿子人格和品德的培养上。这些家书不仅是对傅聪的指导和期望，也是对天下父母的启示和借鉴。