秋天是收获的季节，许多蔬菜和水果都在这个时期成熟。以下是一些秋天成熟的蔬菜和水果：

水果

苹果：

7月至11月，苹果是秋季的代表性水果，品种多样，如红富士、黄金帅、国光等。

柿子：

通常在10月开始成熟，柿子有止咳化痰、润肺养生的功效。

柚子：

9月至12月，柚子在秋季成熟，营养丰富，有助于降低胆固醇和血糖。

石榴：

秋季是石榴的成熟季节，富含多种营养成分，有“多子多福”的寓意。

梨：

7月至9月，梨子汁水丰富，具有清热解毒和止咳化痰的功效。

葡萄：

秋季是葡萄的成熟季节，品种包括巨峰、马奶子、玫瑰香等。

枣：

秋季是枣子成熟的季节，如冬枣、梨枣、哈密枣等。

蔬菜

茄子：

秋季是茄子的成熟季节，可以制作成各种美食。

西兰花：

秋季也是西兰花的收获季节，富含维生素C和膳食纤维。

丝瓜：

丝瓜在秋季成熟，具有清热解毒的作用。

藕：

秋季是藕的收获季节，藕可以生吃或烹饪，具有润肺止咳的功效。

茭白：

茭白在秋季成熟，口感鲜嫩，营养丰富。

秋葵：

秋葵在秋季成熟，富含蛋白质和维生素。

菱角：

菱角在秋季成熟，可以煮食或炖汤。

豆角：

秋季是豆角的收获季节，有多种烹饪方式。

山药：

山药在秋季成熟，具有滋补养生的功效。

生菜：

生菜在秋季依然可以收获，富含维生素和矿物质。

苋菜：

苋菜在秋季成熟，具有清热解毒的作用。

黄瓜：

黄瓜在秋季依然可以收获，适合凉拌和烹饪。

莴苣：

莴苣在秋季成熟，口感脆嫩，营养丰富。

花椰菜：

花椰菜在秋季成熟，富含维生素C和膳食纤维。

这些蔬菜和水果在秋季成熟，不仅丰富了我们的饮食，还提供了丰富的营养成分，有助于增强体质和预防疾病。建议根据个人口味和营养需求，选择合适的蔬菜和水果进行食用。