“六月六看谷秀”是一句 中国传统的农谚，其含义是在农历六月初六这一天，农民们会观察庄稼开始抽穗开花的情况。这里的“秀”指的是植物抽穗开花的过程，象征着农作物的成熟和丰收的到来。

具体来说，农历六月初六正值芒种节气之后，夏至前后，是农作物生长的关键时期。农民们会在这一天到田间地头，观察稻谷或其他谷物是否开始抽穗，即稻穗开始显现。这不仅是对自然现象的观察，更是对农事活动的期盼和庆祝即将到来的好收成。

此外，六月六在中国传统文化中还有其他一些习俗和意义。例如，这一天被称为“洗晒节”，因为天气闷热，万物极易霉腐损坏，所以人们会在这一天进行洗浴和晒物的活动。另外，六月六也被视为“虫王节”，农民会在农田、庭院里焚香祭祀，祈求上天保护，五谷丰登。

总的来说，“六月六看谷秀”不仅反映了农民对农业生产的密切关注，也是对季节变化和自然规律的尊重，同时体现了他们对丰收的美好期盼。