法国球星坎通纳选择退役的原因主要有以下几点：

无法忍受曼联的商业化运作：

坎通纳对曼联俱乐部过度的商业化运作表示无法忍受。他认为曼联高层满脑子都是钱，根本不在乎球队和球员的利益。面对这样的环境，坎通纳感到失望和无奈，最终选择放弃自己的足球生涯。

国家队的糟糕经历：

坎通纳在国家队的表现也不尽如人意。1994年，他因飞踢水晶宫球迷被停赛8个月，错过了美国世界杯。此外，他在1996年欧洲杯和1998年世界杯上都没有被选中，这让他感到心灰意冷。

荣誉加身，心灰意冷：

坎通纳在曼联取得了巨大的成功，曾四次帮助球队夺得英格兰超级联赛冠军，并被认为是“九十年代法国的普拉蒂尼”。然而，尽管荣誉加身，他仍然感到心灰意冷，认为自己的职业生涯已经足够，于是选择了退役。

综上所述，坎通纳的退役是由于无法忍受曼联的商业化运作和国家队的糟糕经历，以及他在职业生涯中取得的荣誉使他感到心灰意冷。