秋天能收获的绿色庄稼主要包括以下几种：

玉米：

禾本科玉蜀黍属一年生草本植物，秋天是其成熟期，从8月到10月不等，是重要的粮食作物和饲料作物。

大豆：

豆科大豆属一年生草本植物，通常在8月左右成熟，当豆荚和茎叶开始变黄时便可收获。

红薯：

旋花科番薯属多年生草本植物，虽然名字中有“薯”，但其实是一种绿色庄稼，秋天是收获期。

高粱：

禾本科高粱属一年生草本植物，秋天是其成熟期，通常在9月至10月之间。

谷子：

禾本科狗尾草属一年生草本植物，秋天是其成熟期，通常在9月至10月之间。

芝麻：

脂麻科脂麻属一年生草本植物，秋天是其收获期，通常在10月左右。

花生：

豆科落花生属一年生草本植物，秋天是其收获期，通常在10月左右。

绿豆：

豆科菜豆属一年生草本植物，秋天是其收获期，通常在9月至10月之间。

红豆：

豆科菜豆属一年生草本植物，秋天是其收获期，通常在9月至10月之间。

棉花：

锦葵科棉属一年生草本植物，秋天是其收获期，通常在9月至10月之间。

芹菜：

伞形科芹菜属二年生或多年生草本植物，秋天是其收获期，通常在10月左右。

韭菜：

百合科葱属多年生草本植物，秋天是其收获期，通常在10月左右。

葱：

百合科葱属多年生草本植物，秋天是其收获期，通常在10月左右。

胡萝卜：

伞形科胡萝卜属二年生或多年生草本植物，秋天是其收获期，通常在10月左右。

大葱：

百合科葱属多年生草本植物，秋天是其收获期，通常在10月左右。

莴笋：

菊科莴苣属一年生或二年生草本植物，秋天是其收获期，通常在10月左右。

辣椒：

茄科辣椒属一年生草本植物，秋天是其收获期，通常在10月左右。

黄瓜：

葫芦科黄瓜属一年生草本植物，秋天是其收获期，通常在10月左右。

西红柿：

茄科番茄属一年生草本植物，秋天是其收获期，通常在10月左右。

南瓜：

葫芦科南瓜属一年生草本植物，秋天是其收获期，通常在10月左右。

土豆：

茄科马铃薯属一年生草本植物，秋天是其收获期，通常在10月左右。

芹菜：

伞形科芹菜属二年生或多年生草本植物，秋天是其收获期，通常在10月左右。

这些绿色庄稼在秋天成熟，为农民提供了丰富的食物来源和经济收益。