美术兴趣小组在教一、二年级学生时，应该注重激发他们的兴趣和创造力，同时也要注重培养他们的绘画能力和艺术素养。以下是一些适合一、二年级学生的美术教学内容：

儿童画：

儿童画是美术兴趣小组的常见教学内容，适合一、二年级学生的认知水平和绘画技能。可以通过绘画活动让学生体验到美术的乐趣，提高他们的观察力、记忆力和想象力。

手工：

手工制作可以锻炼学生的动手能力和创造力。可以通过折纸、剪纸、泥塑等活动，让学生在动手操作中学习和体验美术。

卡通画：

卡通画色彩鲜艳、形象可爱，适合一、二年级学生的审美特点。可以通过填涂卡通画的色彩，锻炼学生对色彩的感受和表现能力。

简笔画：

简笔画可以帮助学生快速掌握基本的绘画技巧，适合一、二年级学生的绘画水平。可以通过画水果、动物、人物等简单题材，培养学生的绘画能力。

想象画：

通过给一些文字或语言的提示，让学生自由创作，锻炼他们的想象力和创造力。可以让学生根据某个场景或主题进行绘画，培养他们的创新思维和表达能力。

美术常识：

介绍一些基本的绘画常识，如绘画种类、常用工具、基本的使用方法等，帮助学生了解美术的基本知识。

色彩知识：

认识基本颜色，并学会选用多种颜色作画，对使用颜色感兴趣。可以通过色彩对比和搭配，表现物体与背景的关系。

特殊美术工具：

介绍和使用一些特殊的美术工具，如刮画纸、砂画纸等，体验不同材质的纸张能够表现出不同的质地和效果。

展示和评价：

定期组织学生展示自己的作品，并进行互相评价，满足他们的表现欲，以正面刺激他们继续学习和进步。

通过以上教学内容，美术兴趣小组可以有效地培养一、二年级学生的美术兴趣和创造力，提高他们的绘画能力和艺术素养。