“山水一程已是三生有幸”这句话的意思是 虽然两个人分开了，但能够相遇相知是非常难得的缘分，即使要离开，也会记得对方，并与之相送一程，这是这辈子最大的荣幸。这句话常用于表达对于相遇的珍惜和对缘分的感慨，即使面临分别，也依然感到幸运和满足。

具体来说：

缘分难得：

这句话强调了人与人之间的相遇是一种难得的缘分，即使要分开，也会感到幸运。

珍惜相遇：

即使分别，也会记得对方，并与之相送一程，这是这辈子最大的荣幸。

情感表达：

这句话常用于表白，既有文化又有底蕴，表达了跨越千山万水、经历重重磨难后能够遇见对方的荣幸。

因此，“山水一程已是三生有幸”这句话通过诗意的方式表达了对于相遇的珍惜和对缘分的感慨，常用于表达深厚的情感和对未来的美好祝愿。