“危楼高百尺，手可摘星辰”这句诗出自唐代大诗人李白的《夜宿山寺》。这句诗用夸张的手法，生动地描绘了山寺楼阁高耸入云的壮观景象。

具体来说，诗人站在山顶的寺庙（危楼）上，感觉楼非常高，仿佛有百尺之高。由于楼太高，站在楼上的人一伸手似乎就能摘下天上的星星。这里的“百尺”是虚指，不是实数，用来形容楼非常高。诗人通过这种夸张的描写，表达了对山寺楼阁高耸入云的赞叹和敬畏之情。

同时，诗句后半部分“不敢高声语，恐惊天上人”则进一步以夸张的手法，描绘了诗人站在高楼上的心理状态。因为楼太高，仿佛靠近了天上的神仙，诗人不敢大声说话，唯恐惊扰了这些仙人。这种描写不仅增强了诗歌的意境，还让人感受到诗人内心的敬畏和兴奋。

总的来说，“危楼高百尺，手可摘星辰”这句诗通过夸张的修辞手法，生动地描绘了山寺楼阁的高耸入云，给人以强烈的视觉冲击和心灵震撼。