谜底是“工”。

这个谜语通过描述“不粗不细，顶天立地，不见还想，常见生气”来形象地描绘出一个汉字。我们可以逐步分析这个谜语：

不粗不细：

这个描述指的是字的结构，既不是粗的也不是细的。

顶天立地：

这个描述暗示字的上半部分和下半部分分别代表“天”和“地”。

不见还想：

这个描述表示如果看不到这个字，就会想念它，可能是因为这个字与日常生活密切相关。

常见生气：

这个描述可能是在提示这个字与某种情绪或状态有关。

结合这些线索，我们可以推断出谜底是“工”字。具体分析如下：

“工”字由一横一竖组成，中间的一竖象征人或物，上面的一横代表顶着天，下面的一横代表踩着地，符合“顶天立地”的描述。

“工”字在日常工作中非常常见，与人们的日常生活密切相关，因此“不见还想”。

“工”字本身并不直接与“生气”相关，但可以通过象形的方式理解为“天”字去掉“一”就是“大”，而“大”字有时可以引申为“生气”的意思。

综上所述，谜底是“工”字。