家长在参与学校陪餐时，可以从以下几个方面提出意见：

观察食堂卫生状况

食堂的整体环境卫生，包括厨房和仓库的整洁度，地面是否有积水，餐厅是否有蚊虫和苍蝇等。

餐具的清洁度，如是否干燥、无油腻感，是否刚从消毒柜中取出。

评估饭菜质量

饭菜种类是否丰富，口味是否多样，价格是否合理，营养是否均衡。

饭菜的分量是否充足，是否能满足学生的需求，避免浪费。

关注食品安全

询问学生饭菜是否合口味，是否有异物问题，建议加强食材验收环节，确保食品安全。

注意饭菜的温度，确保分餐前饭菜温度保持在六十度以上，避免学生吃到凉菜凉饭。

提出改进建议

针对发现的问题，如菜品口味偏咸、存在异物等，提出具体的改进建议，如控制盐量、加强食材验收等。

建议学校加强员工培训，提高服务意识，确保学生就餐体验。

建议学校定期调整菜品口味，适应季节变化和不同学生的口味需求。

建议学校增加菜品种类，特别是适合素食者和特殊饮食需求的菜品。

建议学校合理控制饭菜价格，确保学生能够享受到优质、实惠的餐饮服务。

加强家校沟通

建议学校加强与家长的沟通，定期公布食堂运营情况，接受家长监督。

建议学校引入第三方评估机构，对食堂进行定期评估，确保食品安全和卫生标准。

建议学校开展食品安全和卫生教育，提高学生和家长的食品安全意识。

通过以上几个方面的观察和建议，家长可以更全面地了解学校食堂的实际情况，并提出有针对性的改进意见，从而促进家校共同守护学生的饮食健康。