《东邪西毒终极版》与原版《东邪西毒》相比，存在以下主要区别：

时长和开头不同

终极版时长为93分钟，比其他版本更短。

影片一开始的图像略有不同，王家卫在一场风暴中加入了一个巨大的黄色月亮。

删减镜头

删除了开头西毒（原东邪）的打斗戏，对手是刘洵。

盲剑客的对战马贼的戏有删减。

删除了片尾的大战部分，只保留了一个西毒个人的（原东邪）。

删除了东邪吃梨的镜头。

新婚夜闪回的镜头增多。

洪七老婆照顾洪七删了一处。

移除了两个战斗场景，包括马贼登场的那一幕。

湖中练剑场景中，林青霞饰演的独孤求败并没有怒号。

黄药师和慕容燕或慕容嫣的场景中吊在墙上的死猫被移除。

与马贼一战中，跳上房顶的镜头也不见了。

夕阳武士喉间飞溅的鲜血或叹息变得更加精细，可能是经过了数字处理。

配乐和音效

终极版进行了重新配乐。

影片的配乐也进行了修改，王家卫将三段场景中梦幻般的音乐移除了。

由倒序改为正序，并且影片颜色由冷到暖，修改为油画感觉。

声效方面，原版为单声道，而终极版重新混音为5.1环绕立体声。

节气和结构

终极版加入了二十四节气来提示时间，电影被分成了几个章节，结构更加清晰。

删去了开头关于欧阳锋的结尾，保留了欧阳锋和黄药师对峙的场景，优化了结构。

画面和色彩

整部电影都进行了数字修复，从画面上来看色彩更加鲜艳。

画面呈现出油画版的效果，色彩比以前更加鲜艳。

其他细节

影片中加入了两个桃花的镜头。

最终场景的编排也发生了一些变化，仅剩下了长发的欧阳锋独自一人。

总的来说，《东邪西毒终极版》在保持原有经典元素的基础上，通过删减、修改和优化，使电影在结构、视觉和听觉上更加符合观众的期待，同时也带来了全新的观影体验。