东北方言中，“别秃噜皮”的意思是 别把皮弄掉或 别把事情弄糟。在这个语境中，“秃噜”是一个形象的形容词，用来描述皮如何脱落的动态过程，展现了东北人语言的生动性。此外，“秃噜皮”也可以用来形容身体某个部位破皮了，或者指一件事让人难受，就像“脱一层皮”的意思。

例如：

1. 别秃噜皮了，这点小事别弄大了。

2. 他今天卡秃噜皮了，膝盖摔破了。

建议在实际使用中根据具体的语境选择合适的表达方式，以确保准确传达意图。