泡发干木耳的正确方法如下：

选择合适的容器

容器的大小一定要超过木耳泡发后的量，避免木耳泡发后溢出。

准备温水

使用温水（约30℃）泡发，避免使用热水，以免影响木耳的口感和营养。

加入辅助材料

在温水中加入少许食盐和面粉，食盐有助于去除木耳表面的杂质，面粉则能吸附木耳表面的脏物和虫卵。

泡发过程

将干木耳放入容器中，加入足够的温水，确保木耳完全浸没。

盖上盖子，轻轻摇晃约3分钟，以去除木耳表面的杂质。

如果使用白糖，可以加入少许白糖以促进木耳的水分吸收，加速泡发速度。

清洗木耳

泡发好的木耳，用流动清水再次冲洗，特别是木耳的褶皱部分，以彻底去除残留的杂质和泡发过程中产生的泡沫。

去蒂撕片

将木耳的根部（蒂部）剪掉，然后用手撕成小片或根据需要切成其他形状，以便烹饪。

通过以上步骤，可以有效地泡发干木耳，使其恢复弹性和口感。建议根据个人口味和实际情况调整泡发时间和方法。