鸵鸟蛋的吃法多种多样，以下是一些常见的鸵鸟蛋烹饪方法：

鸵鸟蛋羹

材料：鸵鸟蛋 1 个、适量的盐、温水、生抽、香油、葱花。

步骤：

1. 将鸵鸟蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。

2. 缓缓倒入 1.5 - 2 倍的温水，继续搅拌。

3. 用滤网过滤蛋液 2 - 3 次，去除表面浮沫。

4. 盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔。

5. 放入蒸锅中，大火蒸 10 - 15 分钟。

6. 取出后淋上生抽、香油，撒上葱花即可。

鸵鸟蛋煎制

材料：鸵鸟蛋 1 个、盐、食用油。

步骤：

1. 把鸵鸟蛋打入碗中，加少许盐打散。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液。

3. 小火慢慢煎制，根据个人口味调整时间，追求嫩滑口感可煎至 40 分钟，追求完全熟透则需 1 小时甚至更长时间。

鸵鸟蛋炒制

材料：鸵鸟蛋、洋葱、火腿、盐、酱油、香油、胡椒粉、啤酒。

步骤：

1. 将鸵鸟蛋放置在一个大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀。

2. 把洋葱去皮、洗净，切成粒；火腿冲干净，切成细丝或末。

3. 炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。

4. 把混合液倒入锅里，翻炒，炒蛋时注意油要热；喷洒啤酒适量，炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。

鸵鸟蛋饼

材料：鸵鸟蛋液、菠菜碎、土豆碎、金枪鱼、盐、色拉油、洋葱丁。

步骤：

1. 分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。

2. 炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，将三张蛋饼摞在一起。

3. 吃时切成三角状即可。

鸵鸟蛋蒸制

材料：鸵鸟蛋、胡麻盐、切好的洋葱、生抽、葱花、番茄汁、蒜末、柠檬汁。

步骤：

1. 用刀在鸵鸟蛋上捅一个小口，倒在碗里，搅拌均匀，加入胡麻盐、切好的洋葱、生抽和葱花，继续搅拌。

2. 蒸 30 分钟。

3. 在番茄汁中加入蒜末、生抽，搅拌后当配汁。

4. 将柠檬汁挤在胡麻盐中当调料，鸵鸟蛋蒸好后配着配汁和调料一起食用。

鸵鸟蛋工艺品

除了食用，鸵鸟蛋还可以制作成工艺品，如彩鸵鸟蛋工艺品绘、浮雕、镂空、景泰蓝镶雕等。

这些方法可以根据个人口味和需求进行调整，鸵鸟蛋的多样化吃法使其成为一道美味且富有创意的佳肴。