准备材料

香蕉 3-4根，去皮切段

面粉 1杯

泡打粉 1/2茶匙

盐 1/4茶匙

食用油 500ml，用于炸制

白糖 1/2杯

水 1/4杯

前期准备

确保工作区域干净，准备好所有材料和工具。

将香蕉段沾上面粉，备用。

制作过程

在锅中加入足够的食用油，加热至180°C。

在搅拌碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

将沾了面粉的香蕉放入面粉混合物中，确保每段香蕉都均匀裹上面粉。

当油温达到180°C时，轻轻放入裹好的香蕉段，炸至金黄色，取出沥油。

在平底锅中加入白糖和水，小火加热，不断搅拌直到糖完全溶解且变得微黄。糖浆会开始冒出细小的气泡。

将炸好的香蕉段放入糖浆中，快速翻滚，确保每段香蕉都裹上糖浆。然后迅速捞出，放入预热的盘中。

装盘与享用

趁热食用，享受外酥内软的口感和香甜的糖浆。

建议：

选择熟透的香蕉，这样制作出的拔丝香蕉口感更佳。

炸制时油温不宜过高，以免香蕉外焦里生。

糖浆的熬制时间不宜过长，以免糖分焦化，影响口感。

可以根据个人口味添加柠檬汁或其他调味品，为拔丝香蕉增添独特风味。

希望这个做法能帮助你制作出美味的拔丝香蕉!