要清洗猪腰子，您可以按照以下步骤操作：

初步清洗

将猪腰子放在流动的水下冲洗干净，去除表面的污垢和血水。

去除腰臊

将猪腰子从中间对半切开，小心地剔除白色的腰臊部分，这是腥骚味的主要来源。

剖开剔筋

将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去内部的筋膜和脂肪。

切片或切花

将处理好的猪腰子切成所需的片或花。

使用淀粉搓洗

在切好的猪腰片中加入适量的淀粉，用手轻轻搓洗，以去除表面的杂质和腥味。

使用白醋或黄酒

在搓洗过程中或之后，加入一些白醋或黄酒，继续搓洗猪腰，以进一步去除腥味。

焯水去腥

将搓洗干净的猪腰子放入沸水中焯水15秒，快速捞出，这样可以再次去除腥味，并保持猪腰的鲜嫩口感。

用清水冲洗

将焯水后的猪腰子用清水彻底冲洗干净，确保没有残留的盐和醋。

腌制

可以选择用高度白酒腌制猪腰子至少半个小时，以增强去腥效果。

沥干水分

将洗净沥干的猪腰子备用，确保在烹饪前没有多余的水分。

通过以上步骤，您可以有效地清洗猪腰子，去除腥味和杂质，使其更适合烹饪。记得在处理猪腰子时要小心，因为它们的内部结构较为脆弱。