360小水滴播放声音断断续续可能有以下几种原因：

信号问题

WiFi信号不稳定：尽管你提到之前信号是稳定的，但有可能存在信号干扰或衰减的情况。尝试将水滴摄像头放在WiFi信号更强的位置，或者重启路由器。

设备连接问题：确保摄像头与手机或其他设备的连接稳定，尝试断开后重新连接。

硬件问题

摄像头故障：摄像头本身可能存在硬件故障，如麦克风或扬声器损坏。尝试重置摄像头或联系360客服进行维修。

设备兼容性问题：确保摄像头与手机或其他设备的兼容性良好，尝试更新设备固件或驱动程序。

软件问题

软件冲突：其他应用程序或系统设置可能与360小水滴产生冲突，尝试关闭其他可能干扰的程序，或者重启设备。

软件故障：360小水滴软件本身可能存在bug，尝试更新到最新版本或卸载后重新安装。

环境因素

背景噪音：周围环境中的噪音可能影响声音的清晰度，尝试在安静的环境中使用摄像头。

设备距离：摄像头与麦克风之间的距离过远，可能导致声音信号减弱，尝试靠近麦克风。

设置问题

音量设置：检查摄像头和手机的音量设置，确保音量适中且没有被调至最低。

音频处理设置：检查音频处理设置，确保没有启用可能导致声音断断续续的选项。

如果以上方法都无法解决问题，建议联系360客服寻求进一步的帮助。