半夜吃柿子的歇后语是 “专拣软的捏”。这句歇后语的意思是比喻欺负好脾气、容易欺负的弱小的人，或者挑没有难度的、更容易达到目的的事情做。这个成语形象地描绘了半夜吃柿子时，人们往往选择那些已经熟透变软的柿子来捏，因为软柿子更容易被捏碎，就像那些容易被欺负的人一样。

此外，关于吃柿子的其他注意事项包括：

不宜晚上吃：

晚上吃柿子可能会导致胃肠不适、影响血糖、影响睡眠等问题。柿子中的单宁酸和果胶在胃中可能与胃酸反应，形成不易消化的物质，引起胃痛、胃胀、反酸恶心甚至呕吐。

避免空腹吃：

空腹吃柿子容易形成胃结石，引起胃部不适和疼痛。

不宜与某些食物同食：

吃柿子时不能吃甘薯，也不能喝白酒，以免引起身体不适。

综上所述，半夜吃柿子不仅会影响消化，还可能会导致胃部不适和其他健康问题。因此，建议最好在白天或下午食用柿子，避免在晚上食用。