端午节的传统食物主要包括以下几种：

粽子：

粽子是端午节最重要的饮食习俗，用粽子叶和糯米制成，有甜粽子和咸粽子之分。

绿豆糕：

绿豆糕主要在南方流行，有解暑降火的功效。

鸭蛋：

尤其是咸鸭蛋，有辟邪祛暑的作用。

茶叶蛋：

象征健康吉祥，很多地方在端午节会吃茶叶蛋。

五黄：

包括黄鳝、黄瓜、黄鱼、咸鸭蛋和雄黄酒，象征驱邪避暑。

面扇子：

甘肃省民勤县一带的传统食品，用发面蒸制成扇形。

大蒜蛋：

在河南、浙江等地区，端午节会煮大蒜蛋，有避“五毒”的寓意。

煎堆：

福建晋江地区的传统食品，用面粉、米粉或番薯粉制成。

黄鳝：

端午节期间食用，有滋补功效，被称为“端午黄鳝赛人参”。

其他：

有些地区还会吃糍粑、饺子、馄饨等食物。

这些食物不仅美味，还承载着丰富的文化内涵和寓意。在端午节期间，人们通过这些传统食物来纪念屈原、祈求健康和平安。