处理炒锅生锈的方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：

砂纸打磨

使用合适粗细的砂纸轻轻打磨生锈部位，去除锈迹。注意不要过度磨损锅体。

使用醋

将适量的醋倒入锅中，加热煮沸一段时间，然后用刷子刷洗。醋中的酸性成分有助于溶解铁锈。

也可以将锅烧热后，用抹布沾些醋直接擦拭铁锈部位。

使用食用油

将锅加热后倒入食用油，均匀涂抹在生锈处，能形成保护膜，防止再次生锈。

在锅完全干燥且微微发热时，用厨房纸巾蘸取少量食用油均匀涂抹在铁锅的内壁和外壁，形成保护膜。

小苏打清洁

把小苏打调成糊状，涂抹在生锈处，静置一段时间后擦拭，有一定的除锈效果。

保持干燥

每次使用完锅后，擦干水分，存放在干燥通风处，减少生锈的可能。

钢丝球擦洗

对于顽固的锈迹和油垢，可以使用钢丝球进行初步擦洗。但要注意不要刮伤锅体表面。

猛火焚烧油污

将铁锅直接放在火上烧，直到油污烧成灰烬，然后再降温擦拭。

使用盐

在锅内撒点盐，用干净且干燥的百洁布用力擦拭锅面，然后再用水冲洗干净，最后抹油。

淘米水

用较浓的淘米水浸泡2-3个小时，烧开淘米水后用钢丝球蹭，晾凉后倒掉，清水冲洗干净。

萝卜土豆皮

将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅，即可轻易去除铁锈。

根据以上方法，你可以选择适合自己情况的方法进行处理。如果锈迹较为顽固，可以尝试多种方法结合使用，以达到最佳效果。同时，处理完毕后，记得涂抹食用油以形成保护膜，防止再次生锈。