银壶和陶壶烧水各有其优势，具体选择哪种壶取决于个人的需求和偏好。以下是它们的一些比较：

净化水质

银壶：银离子可以杀灭水中的有害杂质和有害物质，吸附异味，从而净化水质。银壶煮水会让水质变软，变薄。

陶壶：陶土可以吸附水垢，净化水质，提升水口感。陶壶的价格实惠，没有对人体有害的物质。

防腐保鲜

银壶：银离子具有杀菌、抗菌功能，因此用银杯盛放水或饮料不易发酵变酸。

陶壶：虽然陶壶没有明确的防腐保鲜功能，但其吸附水垢的能力也能在一定程度上保持水质新鲜。

杀菌抗菌

银壶：银离子溶入水中可以有效地破坏大部分病毒与细菌的蛋白质结构，有着消毒杀菌的作用。

陶壶：陶壶本身没有杀菌抗菌的功能，但通过吸附水垢和杂质，也能在一定程度上减少细菌的滋生。

口感和适用茶叶

银壶：银壶煮水会让水质变软，口感细腻柔甜，适合泡新生普洱、绿茶等各类茶叶，尤其是需要杀菌除异味的茶叶。

陶壶：陶壶能吸附水分，提升水质，使茶水口感柔滑，适合冲泡需高温的乌龙茶等，也适合绿茶和乌龙茶。

美观和收藏价值

银壶：银壶的化学性质稳定，不容易生锈，且具有观赏和收藏价值，适合对泡茶品质和器具档次有较高要求的人。

陶壶：陶壶使用原生的陶土加工而成，价格实惠，适合日常使用，但没有银壶的观赏和收藏价值。

建议

如果注重水质净化和杀菌功能，且追求高品质生活，银壶是更好的选择。

如果注重实用性和经济实惠，陶壶也是一个不错的选择。

对于传统茶艺爱好者，可能会更倾向于使用砂铫壶等具有特定功能的陶壶。

根据以上分析，银壶和陶壶各有其独特的优势，选择哪种壶烧水更好，主要取决于个人的需求和偏好。