要制作一碗美味的鲜茶树菇鸡汤，您可以按照以下步骤操作：

食材准备

茶树菇：1把

鸡肉：1000克

料酒：2勺

姜：少许

鸡精：1勺

盐：1勺

食用油：2勺

清水：适量

做法步骤

准备食材

茶树菇用清水浸泡半小时，剪掉菇头。

鸡肉切块，洗净。

姜切片。

焯水处理

锅中加水，鸡肉冷水下锅，加姜片。

大火烧开后撇掉浮沫，焯水3分钟。

焯水后的鸡肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒香鸡肉

锅中加油，热锅倒入鸡肉，加姜片。

大火翻炒，加入料酒炝炒出香味。

炖煮

加入适量清水，放入泡好的茶树菇。

大火烧开后，加入鸡精和盐调味。

将炒好的鸡肉和茶树菇倒入隔水炖锅中，炖煮2小时。

出锅

时间到后，打开锅盖，将茶树菇鸡汤盛入碗中即可享用。

小贴士

焯水：焯水可以去除鸡肉中的血水和杂质，使汤色更清澈。

隔水炖煮：使用隔水炖锅可以更好地保留汤的营养和风味。

调味：根据个人口味适量添加鸡精和盐，避免过咸或过淡。

通过以上步骤，您就可以制作出一碗鲜美的茶树菇鸡汤了。希望您喜欢!