竹笋炒茶树菇是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

茶树菇干1把

竹笋干1把

腊五花肉1块

红辣椒1个

青椒1个

洋葱半个

干辣椒3个（可选）

葱2根

姜2片

蒜5瓣

蚝油1勺

生抽2勺

油适量

步骤

泡发食材

竹笋干和茶树菇干提前用温水泡发，然后洗干净控水，竹笋切丝备用。

准备蔬菜

洋葱、青红椒分别洗干净，切成丝。吃辣的可以切几个干辣椒备用。

葱切段，姜切丝，蒜切片备用。

处理肉类

腊五花肉用温水洗干净，用厨房纸吸干表面水分，切成薄片备用。

炒制

起锅烧热加适量油，放入葱姜蒜（干辣椒）煸香，下入洋葱丝，青红椒丝翻炒出香味，盛出备用。

起锅加少许油烧热，下入腊五花片煸出油至肉变成透明状即可。

下入竹笋丝和茶树菇翻炒3分钟。

倒入之前炒好的青红椒丝，调入生抽，蚝油翻炒一分钟即可。

调味

腊味本身是有咸味的，无需额外调入盐，如果口味比较重的亲，可以自己酌情增加盐。

出锅

关火出锅，这道超下饭的菜就完成了。

小贴士

泡发时间：泡发时间根据茶树菇的干燥程度而定，一般需要30分钟左右。

火候控制：炒制过程中要注意火候，避免炒焦，保持食材的鲜嫩口感。

调味：可以根据个人口味适量调整盐、酱油和蚝油的比例，以达到最佳口感。

希望你喜欢这道竹笋炒茶树菇的做法，快去尝试一下吧!