办大事喝酒的段子：

小酒办小事儿，大酒办大事儿：

这句话的意思是，适量的酒可以解决一些小事，而大量的酒则有助于解决大事。这是一种比喻，表达了酒在不同场合下的不同作用。

不会喝酒，前途没有：

这句话强调了喝酒在某些情况下是必要的，暗示了不会喝酒可能会影响个人的前途或社交关系。

酒逢知己饮，诗向会人吟：

这句话表达了喝酒应该与知己一起，这样才能更好地享受饮酒的乐趣和诗意。

人在江湖走，不能离了酒：

这句话说明了在江湖中行走，喝酒是一种常见的社交活动，也是人们生活中不可或缺的一部分。

酒是粮食做，不喝是罪过：

这句话强调了酒的重要性，认为不喝酒是一种罪过，暗示了酒在人们生活中的地位。

这些段子以幽默诙谐的方式表达了酒在不同场合下的不同作用，以及人们对酒的喜爱和依赖。