叩手礼，又称叩指礼，是一种传统的中国礼仪，主要用于表达感谢和尊重。以下是叩手礼的正确方式：

晚辈向长辈行礼

五指并拢成拳，拳心向下。

右手或左手敲击桌面三下，表示五体投地。

平辈之间行礼

食指和中指并拢，敲击桌面三下，表示对对方的尊重。

长辈向晚辈行礼

食指或中指敲击桌面一下，表示点头示意。

如果特别欣赏晚辈，可以敲击三下。

其他场合

在一些特定的茶艺表演中，可能会用到五指合十礼，即双手合十，类似于佛教的合十礼，然后轻轻低头。

注意事项：

叩手礼时，手应自然放在大腿上，五指并拢，掌心向下。

叩手动作时，以右手为例，先用右手拇指和中指轻轻相扣，其他三指自然弯曲，然后将右手举至胸前，大约与心脏平行，最后轻轻晃动两下以示敬意。

对方回以叩手礼时，可微笑点头表示回应。

通过这些简单的手势，可以在品茶的过程中传递出一种和谐、尊重和感激的氛围。