用电压力锅制作奶油蛋糕的步骤如下：

材料准备

鸡蛋 4个

低筋面粉 适量

牛奶 适量

白糖 适量

盐 少量

白醋 3滴

蛋清蛋白分离

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个无油无水的容器中。

打发蛋白

在蛋白中加入少量盐和白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时尖端有十字小角。

制作蛋黄糊

在蛋黄中加入白糖、牛奶和少量食用油，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免面糊出筋。

混合蛋白和蛋黄糊

将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，上下拌匀，不要打圈，以免蛋白沫压掉。

准备电压力锅

电压力锅底部抹一层薄油，防止粘锅。

预热电压力锅1-2分钟。

倒入面糊

将搅拌均匀的面糊倒入电压力锅内胆，轻轻震动几下，使气泡散出。

选择蛋糕模式

按下电压力锅的蛋糕功能键，开始加热。

检查蛋糕熟透度

如果电压力锅完成工作后，拔出牙签插入蛋糕中心，如果牙签湿了，说明蛋糕已经熟透，可以翻面再烤几分钟。

取出和装饰

将蛋糕从电压力锅中取出，倒扣在烤架上冷却。

蛋糕冷却后，在四周刷上奶油，利用转台进行裱花，即可食用。

建议

在打发蛋白时，确保加入的糖分次加入，以便更好地打发。

在混合蛋白和蛋黄糊时，要上下拌匀，避免打圈，以免面糊出筋。

预热电压力锅可以确保蛋糕在加热过程中均匀受热，从而获得更好的口感。