2021年，教师职称制度确实进行了一系列的改革和尝试，具体如下：

改革指导意见：

国家人力资源与社会保障部出台了关于职称制度改革的指导意见，其中包括针对中小学教师的职称评定改革。要求中小学教师职称评定要破除四唯标准，即唯学历、唯论文等，评定标准回归教学本质，以教学成绩为主。

职称系列统一：

中小学教师职称将统一并入新设置的中小学教师职称（职务）系列，初级设员级和助理级，高级设副高级和正高级。

取消部分荣誉要求：

例如，陕西教育厅要求取消正高级教师标准条件中对申报人员的奖励和荣誉要求，包括教育系统先进工作者、优秀教育工作者、模范教师等。

乡村教师倾斜：

不少省份在职称评定上对乡村教师进行倾斜，如河南省、山东省等，对教龄满足年限的老师放开职称名额，只要满足要求，就可以不受职称结构限制，直接评职称。

全面实施改革：

经过几年的大面积试点，中小学教师职称制度改革已在全国全面推开，包括修订评价标准，注重师德、实绩和实践经历，改变过分强调论文、学历倾向，并对农村和边远地区教师倾斜。

职称与待遇挂钩：

教师工资与职称息息相关，职称评选与岗位聘用相结合，实现人尽其才、才尽其用。

综上所述，2021年教师职称制度在多个方面进行了改革，部分省份对乡村教师进行了倾斜，取消了部分荣誉要求，并全面实施职称制度改革。尽管存在一些问题和挑战，但整体改革方向是积极和鼓励性的，旨在提高中小学教师职业地位，鼓励更多高学历、高素质人才从事中小学教育。