请领导吃饭时，礼仪和说话技巧是非常重要的，以下是一些关键点：

明确目的与动机

在邀请领导吃饭之前，首先要明确自己的目的。是为了加深感情、了解公司内部事情，还是其他原因？明确目的后，才能更好地选择合适的场合和措辞。

选择合适的场合

根据目的和领导的个性，选择一个合适的场合。正式的商务场合可以选择在酒店或公司附近的餐厅，私人聚会则可以选择在家中或轻松的餐厅。确保环境舒适、安静，便于交流。

措辞得体

在邀请时，措辞要得体、谦逊。例如：“领导，我想请您一起共进午餐/晚餐，以便于更深入地与您沟通工作中的一些事情。”或者“领导，近来工作得到您的很多指导和支持，非常感激，不知您是否有空共进餐叙？”。

表达尊重与感激

在邀请过程中，要充分表达对领导的尊重和感激之情。例如：“领导您平日里对我们的工作给予了很大的支持和帮助，我一直都很感激。希望通过这次机会，能够更深入地与您交流。”。

注意细节

在宴请过程中，要注意领导的用餐需求，及时为领导倒水、递纸巾等。如果有服务员，也可以适当地照顾到其他客人的需求。

点菜技巧

让领导点菜，如果领导让你点菜，要注意询问领导和其他人的口味和喜好，避免点到忌口的食物。

敬酒礼仪

一般由领导先敬酒后，其他人再开始敬酒。敬酒时要站起来，右手拿酒杯，左手托底，酒杯要比领导的低一些，表示尊敬。

注意言谈举止

在餐桌上，要注意言谈举止，不要过于放纵。可以聊一些轻松的话题，如工作心得、行业新闻等，避免谈及敏感或争议性的话题。

开场白

在邀请领导吃饭时，可以准备一些开场白，例如：“领导，这段时间在您的指导下，我对工作有了新的认识。想请您周五晚上一聚，向您请教更多经验。”或者“王总，听说您很欣赏创意料理，我最近发现了一家很棒的fusion餐厅，周末有空的话，想请您品鉴一下。”。

灵活应对

在宴请过程中，要善于察言观色，根据领导的反应灵活调整自己的言行举止。例如，当领导问“还有谁”时，可以先询问领导的意见，再决定邀请名单。

通过以上这些礼仪和说话技巧，可以更好地与领导建立良好的关系，提升自己在公司中的形象和地位。