在和领导、同事吃饭喝酒时，可以使用一些正式和礼貌的祝酒词来表达敬意和感谢。以下是一些例子：

敬领导

"领导，这杯酒祝您前途似锦，事业大成。感谢您一直以来的指导和支持，让我们在工作中不断进步。"

"各位领导，感谢您对我们的关心和栽培。这杯酒代表我们的敬意，祝各位领导工作顺利，身体健康，万事如意。"

"领导，您是我们团队的领头羊，带领我们取得了一系列的成就。这杯酒敬您，希望您继续带领我们走向更大的成功。"

敬同事

"感谢大家在工作中对我的支持和帮助。这杯酒敬大家，祝愿我们的合作更上一层楼，共同取得成功。"

"同事们，感谢你们一直以来的辛勤付出和团队合作。这杯酒敬你们，希望大家在未来的工作中继续携手并进，共创辉煌。"

"和大家一起共事非常愉快，希望我们的友谊长存。这杯酒敬大家，祝大家工作顺利，家庭幸福，身体健康。"

敬客户

"尊敬的客户，感谢您对我们公司的信任和支持。这杯酒敬您，祝您生意兴隆，财源滚滚，家庭幸福美满。"

"客户先生/女士，感谢您的支持和合作。这杯酒敬您，愿我们的合作更加紧密，事业更加红火。"

通用祝酒词

"酒逢知己饮，诗向贵人吟。感谢各位领导和同事们的陪伴和支持，让我们共同度过一个愉快的夜晚。"

"今天非常荣幸能与各位相聚，这杯酒敬大家，祝大家身体健康，万事如意，家庭幸福美满。"

"相聚都是知心友，放开喝杯舒心酒。希望我们的友谊地久天长，工作顺利，生活美满。"

根据具体场合和关系亲疏，可以选择合适的祝酒词来表达自己的敬意和感激之情。