香：

这是最直接和常用的字，代表火锅的香气。

馨：

这个字也可以用来形容香气，尤其是指香气远播，令人心旷神怡。

馥：

通常用来形容香气浓郁，如馥郁的香气。

醇：

用来形容香气浓郁而醇厚，如醇香。

芳：

指香气扑鼻，令人愉悦。

这些字都可以用来形容火锅的香气，具体选择哪个字取决于想要表达的香气类型和感觉。例如，“香”字最为通用，“馨”字则更强调香气的远播，“馥”和“醇”则更侧重于香气的浓郁程度，“芳”字则侧重于香气的愉悦感。