如果高考作文走题了，可以采取以下几种方法进行处理：

发现问题并确定方向

首先，需要明确自己跑题的原因，是因为没有理解清楚题目，还是因为写作过程中偏离了主题。然后，仔细阅读题目，确保对题目的要求有准确的理解。

调整内容

在确定写作方向后，对已经写出的内容进行审查和修改。如果文章的主要观点已经偏离，需要重新调整段落，以回归主题。如果某些段落与主题关系不大，可以考虑删除或简化。

重视开头和结尾

文章的开头和结尾是吸引读者注意力的关键。在修正跑题的问题时，要特别注意这两部分的内容，确保它们紧扣主题。

检查语法和拼写

在修正跑题问题的同时，也要注意检查文章的语法和拼写，确保文章的语言表达准确、流畅。

寻求反馈

如果可能的话，向老师、同学或指导者寻求反馈。他们可能会提供一些有价值的建议，帮助你更好地修正跑题的问题。

利用联想和点题

在写作过程中，可以通过抓住材料中出现的关键词进行联想训练，并学会反复点题（点主题词），如在文章标题、中心论点和分论点上点题，以及在句首和句末点题。

审题和列提纲

在审题过程中，要特别注意题目的范围和要求，避免偏离主题。在写作文之前最好列一个提纲，明确文章的大体思路，这样在写作过程中就能更好地把握主题。

及时纠偏

如果在写作过程中发现偏离了主题，要及时采取适当的挽救措施，努力使文章走上正确的道路上来。冷静思考问题出在何处，又是何因，然后对症下药采取补救措施。

通过以上方法，可以有效地处理高考作文跑题的问题，提高作文的质量和得分。